ふるさと納税の謝礼品を紹介します（その2・肉の加工品）

記事ID：0104146 更新日：2026年3月14日更新印刷ページ表示

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鳥栖市のふるさと納税の謝礼品をカテゴリ別にご紹介いたします。

ハンバーグ

ハンバーグ・オニオン

1988年創業のハンバーグ専門レストラン、ハンバーグ・オニオンの「玉ねぎを味わうハンバーグ」。
九州産黒毛和牛と大分県産とびうめ豚を使用し、たっぷり入れた佐賀県白石産の玉ねぎが甘くなるまで、じっくりオーブンで焼き上げています。塩、胡椒、ナツメグのシンプルな味付けで幅広い世代の方々に愛され続けてきた、ふわっと柔らかな食感と優しい味わいです。
ご家庭の食卓でもお楽しみいただけるよう、鳥栖店でひとつひとつ丁寧に手作りし、出来たての味を急速冷凍で閉じ込めています。

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佐嘉ZEITAKUYA（豚八）

一般的にハンバーグは牛肉と豚肉の合い挽き肉を使いますが、こちらは店主のこだわりで生まれた佐賀牛100%の手作りハンバーグです。
通常赤身にはスネ肉が使われますが、かなりの割合でヒレ肉を使っています。
ぜひ、本物の佐賀牛100%ハンバーグをお試しください。

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ハム・ソーセージ

九食

鳥栖市内に2つの工場を構える九食では、食肉の加工、製造販売を中心とした事業を行っています。
ハムは九州産豚肉のスネを10日間塩漬して製造しています。自然の力でタンパク質をアミノ酸に分解することで旨味成分が多くなり、味の濃いしっかりした肉質のハムが出来上がります。
ソーセージは九州産豚肉を天然羊腸に詰めて燻煙しました。天然羊腸は表面に小さな穴が開いているため、水分を適度に乾燥させ、燻煙が浸透しやすくなります。歯応えがよく、噛むとパリッと弾け口の中に旨味が広がります。
ベーコンは昔ながらの乾塩法という時間のかかる方法で作っています。肉の周りに調味料をかけてじっくり沁み込ませ、2週間塩漬した後、桜のスモークチップで燻煙しています。スモークの薫りと脂の甘味、肉の旨味、コクの調和の取れたベーコンです。

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EverFood

EverFoodでは、伝統的なヨーロッパの生ハム製造方法を基本に、手間と時間を惜しまず、塩、香辛料を手で直接肉に擦り込む乾塩法で製造しています。また、人々の健康に注意して、塩度2％（イタリアやスペインの生ハムは平均8～10％）で製造しています。
生ハムと言えば豚肉が一般的ですが、EverFoodでは佐賀産和牛やふもと赤鶏を使った珍しい生ハムがあります。特に、佐賀産和牛のサーロインと赤身で作った生ハムは、全国におススメしたい佐賀のお土産「S-1アワード2024」に選出されました。
圧倒的に低い塩分濃度だからこそ、多種多様な食材とのマリアージュを存分にお楽しみいただけます。手毬寿司、生春巻き、カルパッチョ、クロワッサンオープンサンドなど、普段よりも華やかな食卓はいかがでしょうか。

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その他の肉加工品

花やしき

花やしきはピアノの生演奏に耳を傾けながら、ステーキなどの鉄板料理が楽しめる鳥栖でも指折りのレストランです。約4,000坪の広大な敷地があり、春には桜が見事に咲き誇り、秋には紅葉で彩られます。
そんな花やしき自慢のビーフジャーキーは、佐賀牛を桜のチップで燻製して濃厚な旨味をギュッと閉じ込めた逸品です。どんなお酒にも合うので、自分へのご褒美としていかがでしょうか。

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STANDARTH

食肉の加工、販売を手掛ける市内の工房で作られているチャーシューです。
豚バラのブロック肉を使用し、精肉店オリジナルのあっさりした醤油ベースのタレにつけ込んでいます。
脂身と赤身が含まれており脂身の存在が風味を引き立て、自家製タレとからまることでジューシーさとコク、旨みが感じられ、食べごたえ十分の味わいが楽しめます。
そのまま食べるのはもちろん、ラーメンやどんぶりのトッピングにするといったアレンジも可能です。

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